所要時間：９０分
分量：２人前
保存目安：冷蔵で２日、冷凍で１か月
元粥とは、お粥を作る際にベースとなる固めに炊いたお粥のことです。
ちょっと固めに炊いて、小分けに保存しておけば、食べたい時に好みのお出汁やスープでのばし、色々なお粥にアレンジできます。
準備する道具
- 炊飯器
- ボウル中
- ザル
- ゴムベラ
- おたま
- はかり
お粥のベースとなる元粥の材料（２人前）
- 米…75g（0.5合）※洗う前のお米
- 水
- 塩…1g（ひとつまみ）
| ２人前 | ３人前 | ４人前 | ５人前 | 6人前 | |
| 米 | 75g | 112.5g | 150g | 187.5g | 225ｇ |
| 塩 | 1g | 1.5g | 2g | 2.5g | 3g |
| トータル | 560g | 840g | 1,120g | 1,400g | 1,680g |
１人前 0.25合（37.5g）で計算しています。
多めに作る時は、上記の表をご活用下さい。
元粥は、水で炊くことがポイントです！
出汁で炊いてしまうと痛みやすくなるので、注意して下さい。
お粥のベースとなる元粥の作り方
所要時間 約９０分
１．米を洗い、たっぷりの水に３０分浸します
２．はかりの上に炊飯窯をのせ、ゼロにします。
３．水気を切った米、塩をいれ、合計560gになるように水を加え、軽く全体をまぜます。
４．炊飯器にセットし、「お粥モード」で炊飯します。
５．炊きあがったらすぐにかき混ぜ、完成です。
好みのだしでのばして、いろいろなお粥にアレンジします。
保存方法
すぐ食べない場合は、冷蔵や冷凍保存が可能です。
保存目安：冷蔵 2日、冷凍 1ヶ月間
（しっかり冷ましてから、保存して下さい。）
参考：１回分ずつ小分けにして冷凍しておくと便利です
補足
今回使用した道具・材料はこちらからも購入できます。
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